Bánh kem thành phố Buôn Ma Thuột

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân bằng cách trộn thịt nạc xay với trứng gà, nấm rơm hoặc nấm mèo bằm nhuyễn. Nêm nếm gia vị vừa phải và thêm hành lá rau thơm nếu cần thiết.

Bước 2: Cắt trái khổ qua làm 2, sau đó khoét hết phần ruột bỏ đi. Tiếp tục nhồi phần nhân thịt vào bên trong khổ qua.

Bước 3: Bắc nồi nước lọc lên bếp và đun sôi. Có thể bỏ thêm vài cây hành lá vào trước để nước thêm ngọt. Nêm một ít gia vị như muối bột ngọt vào. Khi nước sôi, thả từ từ khổ qua vào và đun đến khi chín mềm.

Bước 4: Vớt khổ qua cùng nước dùng ra bát và thưởng thức.

+  Củ cải ngâm nước mắm:

Nguyên liệu cần có đó là: Củ cải trắng, cà rốt, nước mắm ngon, đường, nước lọc.